99% Cokelat: Cara Menikmati Gelapnya Gelap

by

Cokelat hitam adalah salah satu makanan yang orang-orang dapatkan, dan yang lain tidak. Penikmat dark chocolate mungkin akan mengatakan kepada Anda bahwa mereka yang suka coklat susu dan tidak suka gelap sebenarnya hanya seperti permen dan tidak benar-benar menyukai cokelat. Memang benar bahwa ketika palet Anda sudah terbiasa dengan coklat pahit, hal-hal susunya terasa agak sederhana, sakit-sakitan, dan tidak terlalu memabukkan. Penggila cokelat gelap akan mencari persentase tertinggi padatan kakao yang dapat mereka temukan; 70% akan dilakukan, tetapi 80% atau 90% bahkan lebih baik.

Seperti halnya rasa yang diperoleh, ada sejumlah kebanggaan tersendiri dalam memperoleh rasa cokelat yang sangat gelap. Jadi ketika seorang pencinta cokelat gelap menemukan sebatang cokelat 99%, mereka disajikan dengan tantangan yang tak tertahankan dan janji kebahagiaan.

Janji kebahagiaan datang dari fakta bahwa 70% kakao adalah kesenangan yang lebih besar dari 60%, dan 90% lebih indah lagi. Atas dasar ini, 99% harus murni, cokelat murni tanpa campur aduk. Tantangannya, bagaimanapun, dibuat jelas dari fakta bahwa sebagian besar bar dari 99% kakao datang dengan saran konsumsi yang mengandung banyak kata. Ini adalah hal-hal yang harus Anda kembangkan toleransi, dan mungkin akan membunuh seekor anjing dalam sekejap.

Kemudian, dengan gigitan pertama, Anda menyadari mengapa susu dan gula merupakan tambahan yang sangat populer untuk cokelat. Rasanya tidak terlalu buruk seperti awalnya tidak ada. Rasanya seperti Anda telah memasukkan sesuatu ke dalam mulut Anda yang seharusnya tidak ada di sana. Mulai mencair, dan sepertinya Anda memiliki pengaturan tar tebal di lidah Anda. Rasa kemudian mulai berdampak pada Anda, perlahan-lahan merembes melalui selera Anda seperti gas. Ada sesuatu yang bisa dikenali di sana, tetapi dikuasai oleh rasa pahit dan pahit.

Setelah minum air yang cukup untuk melarutkannya ke tenggorokan Anda, Anda memiliki dua pilihan. Pertama, Anda bisa lemah dan meraih Milky Bar terdekat. Atau, Anda bisa menjadi kuat dan gigih. Dan Anda akan benar untuk mengambil kursus terakhir.

Seperti makanan apa pun pada tingkat ini, teknik dan strategi tertentu diperlukan untuk memperoleh rasa.

Pertama, jangan makan terlalu banyak dalam sekali duduk, dan simpan air di tangan. Jika tidak, Anda akan berakhir dengan kram perut.

Dengan mengingat hal itu, ambillah sedikit demi sedikit: bahkan tidak satu kotak sekaligus. Maka berhati-hatilah dengan apa yang Anda lakukan dengan potongan kecil itu; cobalah untuk membiarkannya mengambang di kehangatan mulut Anda daripada hanya duduk di lidah Anda. Biarkan rasa meresap perlahan-lahan, dan Anda akan mulai memperhatikan catatan-catatan kakao yang nyaris tak terlihat itu.

Pendamping yang baik untuk pendekatan ini adalah kopi yang kuat. Bukan latte atau cappuccino, tapi espresso hitam atau yang serupa. Panas dari kopi akan membuat tekstur halus di lidah Anda, dan rasa kopi yang kuat akan membawa kebaikan lebih daripada jika Anda hanya memiliki cokelat itu sendiri.

Bahkan kemudian, akan ada mereka yang mendapatkan rasa, dan mereka yang masih belum yakin. Untuk mengembalikan rasa cokelat ke sesuatu yang lebih mudah dikenali, cobalah konsumsi menggunakan teknik di atas dengan penambahan potongan kecil jahe yang dikristalisasi. Cokelat akan meredam rasa jahe, sementara kemanisan jahe yang mengkristal akan membiarkan coklat berkembang ke ketinggian baru dan Anda harus mulai merasakan syaraf bahagia yang menyala di otak Anda.

Jika, setelah mencoba hal-hal di atas selain beberapa ketekunan, pengalaman itu masih mengingatkan Anda pada saat pertama kali Anda mencicipi bir dan pura-pura menyukainya, maka barang-barang ini mungkin bukan untuk Anda. Setidaknya, bukan sebagai sesuatu untuk dimakan. Tapi kamu masih bisa membuat kue yang luar biasa dari itu.

Dan siapa yang tidak suka kue?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *